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Le domaine de Cantalauze

Situé proche de Carcassonne, dans le sud de la France, le domaine de Cantalauze c'est l'histoire d'une aventure qui démarre en 2015. Après plusieurs années passées dans le secteur commercial c'est un véritable coup de cœur dès la première visite et l'année suivante la concrétisation. Cela fait maintenant 6 ans que j'apprends sur le terrain pour transformer mon terroir en vins. Faire du vin c'est récolter des raisins pour les mettre en cuve. Mais il faut aussi "élever" ces raisins tout au long d'une année par différentes étapes. C'est toute cette simplicité et cette complexité que je souhaite vous faire retrouver dans mes produits et j'espère qu'ils vont donneront autant de plaisir à boire que ce que j'ai eu à les élaborer.

A très bientôt sur nos terres ...

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