Die Domäne von Cantalauze
In der Nähe von Carcassonne in Südfrankreich gelegen,die Domäne der CantalauzeEs ist die Geschichte eines Abenteuers, das 2015 begann.
Nach einigen Jahren im kaufmännischen Bereich ist er ein echterschneidenHerzen vom ersten Besuch und im darauffolgenden Jahr die Realisierung. Ich lerne seit 7 Jahren auf dem Gebiet, mein Terroir in Weine zu verwandeln. Wein zu machen bedeutet, Trauben zu ernten, um sie in Fässer zu füllen. Aber es ist auch notwendig, diese Trauben ein Jahr lang in verschiedenen Phasen zu "ziehen".
Ich möchte, dass Sie all diese Einfachheit und diese Komplexität in meinen Produkten wiederfinden, und ich hoffe, dass sie beim Trinken genauso viel Freude bereiten werden wie das, was ich hatte, um sie zu entwickeln.
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Bis bald auf unseren Ländereien..
Arnaud, 4-Takt-Brauerei
O de Cantalauze Weiß
Es ist ein gut gearbeiteter Wein, seine Frische und seine Säure sind sehr präsent.
Er passt sehr gut sowohl als Aperitif als auch zu Meeresfrüchten.
Ich biete es à la carte an, speziell für das Gericht „Mollusque et Cuttlefish“, das aus karamellisiertem Reis, Schalentieren und Pesto besteht.
Laura, Facebook
Hervorragende Erfahrung! Mehr als eine Verkostung, uns wird die Geschichte der Weine erzählt. Ein tale für unseren Gaumen! Hervorragende Weine, ein prächtiges Anwesen. Ohne zu zögern in der Nähe von Carcassonne zu entdecken.
Jennifer, AirBnb
Das Cantalauze-Anwesen ist großartig und sehr gut in der Nähe von Trèbes gelegen.
Das Haus und der Taubenschlag sind sehr gut ausgestattet, sehr geräumig und sauber. Wir hatten einen großartigen Aufenthalt, diese Ferienwohnung ist perfekt für große Gruppen, geräumig genug, um Privatsphäre zu haben, und mit großen Gemeinschaftsbereichen, in denen sich alle treffen können.
Thomas hat uns herzlich empfangen, wir hoffen auf eine baldige Rückkehr.